1 rode paprika - olijfolie om te fruiten - chili-of cayennepeper - 300 gram feta kaas
Maak de paprika schoon en snij het vruchtvlees in blokjes. Fruit de paprika in ruim olijfolie met chilipoeder of cayennepeper zacht. Laat de paprika afkoelen. Verkruimel de feta.
Doe de feta en de afgekoelde paprika met de olie in de mengkom van de keukenmachine of foodprocessor. Maak er een gladde en egale massa van. Proef even of er nog gekruid moet worden. Dit smeerseltje is minstens een week houdbaar in de koelkast. Laat voor het serveren wel even op kamertemperatuur komen.
Serveer op toast.
